MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
08 Nov 20170 Comentarios
Receta de Pencas de Acelgas Rellenas de Queso Azul
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que espero que os guste, se trata de unas Pencas de Acelgas Rellenas de Queso Azul, resulta un plato muy rico y además es muy económico para ayudaros a ahorrar un poquito en la compra.
Ingredientes
- Pencas de acelgas hervidas (un tarro)
- Queso azul (150grs)
- Huevos (dos)
- Aceite de oliva
- Almendras (diez o quince)
- Harina (150grs)
- Pan rallado
- Sal
Modo de Preparación
- Escurrir las acelgas ya cocidas y secarlas con un paño de cocina
- Partirlas por la mitad a lo largo
- Partir el queso en láminas finas
- Colocar unas láminas de queso sobre una mitad de la penca y tapar con la otra mitad a modo de bocadillo, ponerlas un poco de sal
- Triturar las almendras y mezclarlas con el pan rallado
- Pasar las pencas con cuidado primero por harina y luego por huevo batido
- Por último pasarlas por el pan rallado con las almendras
- Freírlas en aceite de oliva caliente por las dos caras hasta que queden doraditas
- Sacar y ponerlas sobre papel absorbente
- Servir y....buen provecho!!!
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