Ensalada de Pimientos con Anchoas y Bonito

Ensalada de Pimientos con Anchoas y Bonito

Receta de Ensalada de Pimientos con Anchoas y Bonito

Buenos días a tod@s, para comenzar la semana os dejo una rica receta de Pimientos Asados con Anchoas y Bonito, resulta un plato muy apropiado para la estación veraniega aunque también lo podéis preparar en cualquier estación del año y siempre quedaréis muy bien con vuestr@s comensales.

Ingredientes

  • Pimientos rojos para asar
  • Bonito en aceite
  • Anchoas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre de módena
  • Comino (opcional)
  • Ajo machacado (uno o dos dientes)

Modo de Preparación

  1. Asar los pimientos en el horno según vuestra costumbre, dejar enfriar
  2. Pelarlos y partirlos en tiritas, ponerlos en un bol
  3. Machacar uno o dos ajos con unos poquitos cominos y añadirlo a los pimientos
  4. Ponerlos un poco de aceite y sal y remover bien
  5. Colocar en cada plato unos pimientos y encima poner el bonito y unas anchoas
  6. Rociar con un chorrito de vinagre de módena y....buen provecho!!!

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