MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
29 Ene 20180 Comentarios
Receta de Arroz con Zorzales
Buenos días a tod@s, para este lunes os dejo una nueva receta de Arroz, en esta ocasión lo hemos preparado con unos Zorzales que nos han regalado y tengo que deciros que nos ha quedado muy rico, espero que alguna vez podáis hacerlo si tenéis la ocasión porque seguro que os encantará.
Ingredientes
- Zorzales (ocho o diez)
- Arroz bomba (una taza por persona)
- Pimiento rojo y verde (uno de cada)
- Cebolla (una pequeña)
- Tomates maduros (uno o dos medianos)
- Ajos (cinco o seis dientes)
- Perejil (unas ramitas
- Vino blanco (un vasito)
- Pimentón y Condimento amarillo
- Pastillas de caldo (una o dos)
- Aceite de oliva
- Sal
- Laurel (dos o tres hojas)
- Huevos cocidos (dos o tres)
Modo de Preparación
- Arreglar los zorzales quitándoles las plumas, limpiarlos bien por dentro y trocearlos por la mitad
- En una cacerola honda, poner un poco de aceite de oliva, suficiente para freír la cantidad de zorzales
- Cuando el aceite esté caliente, echar los zorzales ya limpios y troceados y dejar que se frían bien, ponerles un poco de sal y las hojas de laurel
- Triturar con un picador o cuchillo la cebolla, los pimientos rojo y verdes y añadirlo a la cacerola, pelar el tomate y trocearlo y añadirlo, remover bien todo
- Machacar los ajos y el perejil con un puñadito de sal y echarlo después a la cacerola
- Poner una cucharadita de pimentón y otra de condimento y desmenuzar la pastilla de caldo
- Añadir el vaso de vino blanco y remover bien, dejar que evapore un rato el alcohol y añadir agua suficiente para la cantidad de arroz
- Dejar que hierva hasta que los zorzales estén un poco tiernos, podéis poner a cocer un rato en la olla y así se hacen antes, unos 15/20 minutos
- Echar el arroz necesario y remover, ajustar la sal si fuera necesario y dejar que cueza unos veinte minutos, echar más agua si os gusta un poquito caldoso
- Dejar que repose cinco minutos, trocear los huevos cocidos y colocarlos por encima
- Servir y....buen provecho!!!
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